ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ ТА РЕСТОРАННА СПРАВА

Главная технология успеха ресторанного бизнеса


1500.00 грн.

На складі

Это необычное издание. Такого никогда и нигде ещё не было. Теперь у Вас есть всё самое ценное, и Вам..

Товарознавство продовольчих товарів


500.00 грн.

На складі

Підручник із загального товарознавства містить базові теоретичні матеріали та основні нормативні док..

Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства


445.00 грн.

На складі

Навчальний посібник містить методичні та практичні рекомендації з технологічного проектування підпри..

Здорове харчування: практичні рекомендації


190.00 грн.

На складі

У монографії доступно й послідовно розкрито фізіолого-гігієнічні основи та роль харчування в забезпе..

Мікробіологія харчових виробництв


360.00 грн.

На складі

У навчальному посібнику викладений теоретичний і експериментальний матеріал із дисципліни "Мікробіол..

Нутриціологія


400.00 грн.

На складі

В навчальному посібнику викладено теоретичні основи та роль харчування в забезпеченні процесів життє..

Дієтичне харчування


230.00 грн.

На складі

У підручнику наведені сучасні підходи до дієтичного харчування, у тому числі базисні дієти, особлив..

Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства


250.00 грн.

На складі

В навчальному посібнику викладена характеристика організації обслуговування туристів на підприємства..

Основи хімії та методи аналізу харчової продукції


295.00 грн.

На складі

У підручнику представлені основні поняття й базові відомості з найважливіших розділів хімії: загальн..

Охорона праці в галузі. Ресторанне господарство і торгівля


210.00 грн.

На складі

В навчальному посібнику викладені актуальні питання охорони праці в галузі ресторанного господарства..

Процеси і апарати харчових виробництв


300.00 грн.

На складі

Навчальний посібник «Процеси і апарати харчових виробництв: лабораторний практикум» написано як дода..

Технічна мікробіологія


310.00 грн.

На складі

У підручнику висвітлюються основні питання з технічної мікробіології харчових виробництв: морфологія..

Харчова хімія


350.00 грн.

На складі

В навчальному посібнику наведено дані щодо будови, фізико-хімічних та функціонально-технологічних вл..

Інжиніринг у ресторанному бізнесі


390.00 грн.

На складі

У навчальному посібнику викладені науково-теоретичні та методичні основи інжинірингу у ресторанному ..

Дизайн интерьера отельно-ресторанных объектов


195.00 грн.

На складі

Рассмотрены методологические подходы к выработке дизайнерских решений применительно к интерьеру поме..

Методологія і організація наукових досліджень в харчовій галузі


150.00 грн.

На складі

У підручнику викладено роль науки у науково-технічному прогресі, розглянуто основні задачі наукознав..

Обладнання закладів ресторанного господарства. Оцінка технічного рівня


235.00 грн.

На складі

У навчальному посібнику викладені науково-теоретичні основи кількісної оцінки технічного рівня та як..

Організація обслуговування в ресторанному господарстві


450.00 грн.

На складі

У підручнику викладено комплексну характеристику організації обслуговування в закладах ресторанного ..

Основні поняття продовольчої безпеки країни


160.00 грн.

На складі

В монографії зроблена спроба узагальнення проблем формування продовольчої безпеки від зародження пон..

Продовольча безпека. Якість та безпечність харчової продукції


170.00 грн.

На складі

В монографії зроблена спроба узагальнення знань щодо управління якістю та безпечністю харчової проду..

Сушіння та зберігання зерна


0.00 грн.

У виданні

У підручнику викладені основні положення, що стосуються будови, хімічного складу та властивостей зер..

ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ ТА РЕСТОРАННА СПРАВА

2000-2020. © Видавництво "Олді+"
Розробка і підтримка сайту: веб-студія Herson IT