ХАРЧОВА ГАЛУЗЬ
Товарознавство продовольчих товарів
500.00 грн.
Доступність: На складі
Підручник із загального товарознавства містить базові теоретичні матеріали та основні нормативні док..
Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства
445.00 грн.
Доступність: На складі
Навчальний посібник містить методичні та практичні рекомендації з технологічного проектування підпри..
Здорове харчування: практичні рекомендації
190.00 грн.
Доступність: На складі
У монографії доступно й послідовно розкрито фізіолого-гігієнічні основи та роль харчування в забезпе..
Мікробіологія харчових виробництв
360.00 грн.
Доступність: На складі
У навчальному посібнику викладений теоретичний і експериментальний матеріал із дисципліни "Мікробіол..
Дієтичне харчування
230.00 грн.
Доступність: На складі
У підручнику наведені сучасні підходи до дієтичного харчування, у тому числі базисні дієти, особлив..
Нутриціологія
400.00 грн.
Доступність: На складі
В навчальному посібнику викладено теоретичні основи та роль харчування в забезпеченні процесів життє..
Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства
250.00 грн.
Доступність: На складі
В навчальному посібнику викладена характеристика організації обслуговування туристів на підприємства..
Основи хімії та методи аналізу харчової продукції
295.00 грн.
Доступність: На складі
У підручнику представлені основні поняття й базові відомості з найважливіших розділів хімії: загальн..
Процеси і апарати харчових виробництв
300.00 грн.
Доступність: На складі
Навчальний посібник «Процеси і апарати харчових виробництв: лабораторний практикум» написано як дода..
Технічна мікробіологія
310.00 грн.
Доступність: На складі
У підручнику висвітлюються основні питання з технічної мікробіології харчових виробництв: морфологія..
Харчова хімія
350.00 грн.
Доступність: На складі
В навчальному посібнику наведено дані щодо будови, фізико-хімічних та функціонально-технологічних вл..
Методологія і організація наукових досліджень в харчовій галузі
150.00 грн.
Доступність: На складі
У підручнику викладено роль науки у науково-технічному прогресі, розглянуто основні задачі наукознав..
Організація обслуговування в ресторанному господарстві
450.00 грн.
Доступність: На складі
У підручнику викладено комплексну характеристику організації обслуговування в закладах ресторанного ..
Корисні страви одеської кухні
0.00 грн.
Доступність: У виданні
У монографії представлені рецептури та послідовність приготування страв Одеської кухні з огляду на н..
Меню сбалансированного питания для детей
0.00 грн.
Доступність: У виданні
Эта книга является результатом многолетнего опыта и предлагает читателям меню детского питания с исп..
ХАРЧОВА ГАЛУЗЬ