ХАРЧОВА ГАЛУЗЬ
Процеси і апарати харчових виробництв
330.00 грн.
Доступність: На складі
Навчальний посібник «Процеси і апарати харчових виробництв: лабораторний практикум» написано як дода..
Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства
350.00 грн.
Доступність: На складі
Навчальний посібник містить методичні та практичні рекомендації з технологічного проектування підпри..
Товарознавство продовольчих товарів
450.00 грн.
Доступність: На складі
Підручник із загального товарознавства містить базові теоретичні матеріали та основні нормативні док..
Введення в дизайн-проектування
265.00 грн.
Доступність: На складі
У навчальному посібнику представлено: зміст основних термінів, використовуваних в промисловому дизай..
Дієтичне харчування
230.00 грн.
Доступність: На складі
У підручнику наведені сучасні підходи до дієтичного харчування, у тому числі базисні дієти, особлив..
Мікробіологія харчових виробництв
285.00 грн.
Доступність: На складі
У навчальному посібнику викладений теоретичний і експериментальний матеріал із дисципліни "Мікробіол..
Методологія і організація наукових досліджень в харчовій галузі
130.00 грн.
Доступність: На складі
У підручнику викладено роль науки у науково-технічному прогресі, розглянуто основні задачі наукознав..
Нутриціологія
360.00 грн.
Доступність: На складі
В навчальному посібнику викладено теоретичні основи та роль харчування в забезпеченні процесів життє..
Облік, калькуляція і звітність у підприємствах ресторанного господарства
190.00 грн.
Доступність: На складі
Навчальний посібник з обліку, калькуляції та звітності створений відповідно до типової навчальної пр..
Організація обслуговування в ресторанному господарстві
410.00 грн.
Доступність: На складі
У підручнику викладено комплексну характеристику організації обслуговування в закладах ресторанного ..
Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства
240.00 грн.
Доступність: На складі
В навчальному посібнику викладена характеристика організації обслуговування туристів на підприємства..
Основи хімії та методи аналізу харчової продукції
260.00 грн.
Доступність: На складі
У підручнику представлені основні поняття й базові відомості з найважливіших розділів хімії: загальн..
Технічна мікробіологія
310.00 грн.
Доступність: На складі
У підручнику висвітлюються основні питання з технічної мікробіології харчових виробництв: морфологія..
Харчова хімія
360.00 грн.
Доступність: На складі
В навчальному посібнику наведено дані щодо будови, фізико-хімічних та функціонально-технологічних вл..
ХАРЧОВА ГАЛУЗЬ