Харчова галузь


У даному розділі розміщені книги по наукам  харчовоЇ галузі

Мікробіологія харчових виробництв

Мікробіологія харчових виробництв

Капрельянц Л. В., Пилипенко Л. М., Єгорова А. В., та інш.
Стандартизація

Стандартизація

Гуменюк Г.Д.
Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства

Технологічне проектування підприємств ресторанного господарства

Павленкова П.П., Тележенко Л.М., Біленька І.Р., Дзюба Н.А.
Технологія та проектування елеваторів

Технологія та проектування елеваторів

Шаповаленко О.І., Євтушенко О.О., Янюк. Т.І., Почеп В.А.
Малювання, ліплення та сучасні способи оздоблення борошняних кондитерських виробів

Малювання, ліплення та сучасні способи оздоблення борошняних кондитерських виробів

Новікова О. В. , Вініченко К. П., Радченко Л. О., Кузнєцов В. М., та інші
Методологія і організація наукових досліджень в харчовій галузі

Методологія і організація наукових досліджень в харчовій галузі

Свідло К.В., Лазарєва Т.А., Бачієва Л.О.
Нутриціологія

Нутриціологія

Дуденко Н. В., Павлоцька Л. Ф., Цихановська І. В., Лазарєва Т. А., Александров О. В., та інші
Технічна мікробіологія

Технічна мікробіологія

Коваленко В. О., Цихановська І. В., Лазарєва Т. А., Коваль А. А., та інші
Харчова хімія

Харчова хімія

Євлаш В.В., Торяник О.І., Коваленко В.О., Аксьонова О.Ф., та інші
Технологічне обладнання консервних заводів

Технологічне обладнання консервних заводів

Гладушняк О.К.
Менеджмент ресторанного господарства

Менеджмент ресторанного господарства

Яцун Л.М. , Новікова О.В., Льовшина Л.Д., Ткаченко О.П., Ткачева С.С.